凉拌金针菇的做法王刚（红油麻辣金针菇的做法窍门）

食材清单

金针菇 1把 、 小葱 适量 、 蚝油 适量 、 生抽 适量 、 醋 适量 、 辣椒面 适量 、 花椒面 适量 、 香油 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

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金针菇切掉根部，洗干净，撕成一小撮一小撮的

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锅中烧开水后，放入金针菇焯水至熟

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焯熟后的金针菇，捞出沥干水份，装盘备用

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小碗中放入小葱，辣椒面，花椒面，锅中烧热油浇在辣椒面上

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放入蚝油，生抽，醋，香油调成汁

最后一步

浇在金针菇上，拌均匀即可！