卤土豆卤料（土豆素卤做法）

香料包：陈皮25克，沙姜25克，八角75克，桂皮100克，甘草100克，草果25克，丁香25克，罗汉果1个。

红曲米150克，用另一个纱布袋装入，扎紧袋口。

配料：食用油20克，姜片100克，小葱250克，生抽5公斤，米酒2.5公斤，白糖3公斤。

制法：烧锅倒入食用油，放入姜片爆香，加入米酒，生抽，白糖，香料包，红曲米包，小葱烧开，转小火熬30分钟左右，即可放入食材卤制。