主料
黄花菜
200克
面粉
100克
鸡蛋
50克
辅料
油
适量
盐
5克
胡椒粉
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.黄花菜洗净后焯熟备用
2.黄花菜切成小段，葱姜切好加入
3.打入一个鸡蛋
4.加入盐、适量胡椒粉和鸡精搅拌均匀
5.加入面粉和水
6.和成能够缓慢流动的面饼糊
7.电饼铛烧热后加适量油抹匀，将面糊倒入电饼铛中摊开
8.煎得初步定型后翻面煎制
9.几次翻面煎成漂亮的金黄色即可
小贴士
黄花菜不论用什么做法都一定要先用开水焯一下，但注意时间不要长，否则容易失去富有嚼劲的口感。
