天津特产五香疙瘩头怎样做（河北五香疙瘩头的腌制方法）

一般家庭制作五香疙瘩头的方法是：将新鲜疙瘩头洗净，从尖顶处向下切两到三刀，注意不要切断，底部一定要连接着。先用凉透的盐水腌制，大约20天后捞出来在阴凉通风处晾两三天，然后拿五香面把每一个疙瘩头所有的切面都抹上，放到坛子里焖上，大约一个月后就可以食用了。