冰冻的大头鱼怎么做好吃（冷冻的大头鱼怎么做好吃）

冷冻后的大头鱼解冻后可做成炖鱼，

主料：姜6克、葱12克、豆腐200克、大头鱼1条，

调料：蒜3克

做法步骤：

1.豆腐切片，大头鱼切斜刀

2.锅中放油，倒入大头鱼，倒入葱段，姜片，蒜块，八角，干辣椒，料酒，翻炒均匀

3.加入清水，大火煮沸，转中火炖制

4.加入盐，鸡粉，胡椒粉，倒入豆腐，鱼汤炖制乳白色