蛋挞挞液不容易凝固是啥原因啊（蛋挞液有蛋腥味怎么解决问题）

原因：

1.如果蛋挞液不凝固可能是鸡蛋的比例不对，一般制作蛋挞液的时候鸡蛋和牛奶比例应该是2：1，如果鸡蛋黄放少了就会导致蛋挞液无法凝固。

2.如果蛋挞液不凝固可能是蛋挞液太稀了，这个时候就可以加入一些淀粉混合使蛋挞液粘稠，最好加一些玉米淀粉，这样制作出来的蛋挞液口感更松软。

3.如果蛋挞液不凝固也有可能是因为烤制的时候火候不够，一般烤蛋挞的温度最好控制在200℃左右，且时间要控制在15-20分钟。