做花卷先成型再发酵可以吗（做花卷面粉可以前一天晚上发酵吗）

做花卷先成型，再发酵是不可以的。必须先发酵。每斤面粉加入半斤的水，再加入5克的酵母粉。发至两倍大的面团。再做出花卷生批。醒发15分钟左右。蒸出来的花卷松软可口。经常吃一些发酵面食，对身体健康是很有好处的。它营养丰富，容易消化吸收。