清水汆丸子的做法（白水汆丸子的做法大全家常）

主料:

五花肉300g

辅料:

鸡蛋清1个

香菜1棵

小青菜两棵

淀粉1勺

盐1勺

胡椒粉适量

香油适量

步骤 ：

1· 五花肉选肥瘦比例为3:7最好，为了提香加了香菜一起打成肉馅。

2· 肉馅加入淀粉、盐、一颗蛋清、少量清水及香油搅拌上劲。

3· 用手的虎口部挤出丸子，趁冷水下锅，煮开后待丸子全部浮起，依个人口味加胡椒粉、盐、香油即可出锅。