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霉酱豆做法(霉酱豆的正宗做法视频)

霉酱豆做法(霉酱豆的正宗做法视频)

更新时间:2024-01-14 11:01:38

霉酱豆做法

做法:

主料:

黑黄豆适量。

辅料:

生姜适量,盐适量,白酒适量。

做法:

1. 黄豆洗净,加上三倍的水浸泡一夜。

2. 浸泡一夜之后的黄豆。

3. 我用的高压锅,上气三分钟关火,用蒸锅可以随时查看黄豆的成熟度。

4. 蒸到可以碾破就可以了,喜欢吃软烂点的就多煮会。

5. 煮好的豆子沥干水,吹凉。

6. 蒸锅中铺上蒸笼布。

7. 铺平豆子。

8. 盖上锅盖,放阴凉的地方,最好在温度18-26度。

9. 这是五天后长出来的。

10. 生姜洗净去皮。

11. 生姜切末。

12. 准备的辣椒粉。

13. 取一大碗,放入豆子、姜末、辣椒粉。

14. 放盐、盐要多放点。

15. 放入一小勺白酒。

16. 拌匀。

17. 取干净无水的玻璃瓶,装瓶

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