土麻鸭是烧汤还是红烧（麻鸭怎样炖红烧才炖得烂）

土麻鸭还是红烧好吃，烧汤就太浪费！鸭准备材料：肉500克、料酒2勺、姜丝适量、蒜末适量、泡椒适量、花椒8颗、豆瓣酱一勺半、线椒6个、盐适量。

步骤：

1、先将切好的鸭肉放水里焯5分钟，捞起备用。

2. 切好辣椒,姜蒜配料备用。

3.线椒备用。

4.中火放油,放姜蒜泡椒花椒,再加豆瓣酱 

5. 放入鸭肉翻炒

6. 炒个两分钟，加入开水闷煮15分钟。

7. 快到收汁的时候再放入青椒翻炒3-5分钟就可以起锅装盘