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茄排的做法(茄排怎么炸又脆又好吃)

茄排的做法(茄排怎么炸又脆又好吃)

更新时间:2024-04-03 23:59:37

茄排的做法

(1)茄子去蒂洗净去皮,切成0.6厘米厚的片,加盐腌制10分钟。

(2)鸡蛋打入碗内用筷子搅成蛋液。将腌后的茄片挤去水份,沾面粉拖全蛋液后,再沾面包渣拍实。

(3)勺内放油,烧至五六成热,放入茄排炸至枣红色时捞出沥油,改一字条,摆入盘内。

(4)番茄酱放入勺内略炒,加盐、白糖装入小碗,食用时蘸用。

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