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雪丽球放多少淀粉(雪丽球变硬如何回软)

雪丽球放多少淀粉(雪丽球变硬如何回软)

更新时间:2024-01-20 06:17:09

雪丽球放多少淀粉

500克山楂加10克 淀粉。

做法:

1.山楂洗净,切去两头,用筷子的粗头(或钢笔管)去核。

2.去核的山楂切成小块。

3.倒入锅中,并加少许水(50毫升左右)。

4.先加50克糖,翻炒5分钟。

5.略凉后,倒入料理机,打成泥。

6.山楂泥盛出备用。

7.淀粉用平底锅炒熟(表面现象泛黄)。

8.把山楂泥再次倒入锅中,分次加入剩下的糖。分次加入熟淀粉。

9.吉利丁片冷水泡软,加入山楂泥中,翻化。这时候还是比较粘手,将处理好的山楂泥盛出,冷却后冷藏2小时左右。

10.搓成10~15克左右小球。可以尝一下成品,如果还略酸就先裹一圈细砂糖(需拂去表面多余的),再裹椰蓉;如果已经够甜,则直接裹椰蓉即可。

9.

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