好吃的炝拌菜有哪些及其做法（24道炝拌菜做法大全）

食材：发好的肉皮和黑木耳，海米，黄瓜。

调味：葱，姜，花椒皮，盐，味精。

1.将发好的肉皮斜刀切成菱形，淘洗干净，黄瓜切菱形，木耳撕成小朵。

2.将以上食材焯水过凉。装入大碗，放海米，葱，姜切丝放最上面。

3.锅里倒油，放花椒皮炸出香味，花椒皮捞出不要。

4.把热油泼在食材上，加适量盐，味精搅拌均匀，盖上盖子焖上一会，就可以装盘开吃了。