雪球山楂上面的糖一直不凝结什么原因（山楂糖雪球吃不完冷藏还是冷冻）

糖不凝结有可能是糖没熬到时候或是没关火。雪球山楂主要是会熬糖，糖和水的比例是2:1糖2水1。熬糖时要不停的搅动，糖要熬到大泡变成密集的小泡，关火。倒入几滴白醋，白醋能加快糖的凝结。倒入山楂不停的翻动，慢慢就出白霜啦。