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焯水后的菜冷藏后可以放多久(菜焯水后怎么存放保鲜)

焯水后的菜冷藏后可以放多久(菜焯水后怎么存放保鲜)

更新时间:2024-01-19 12:12:49

焯水后的菜冷藏后可以放多久

  半个月左右吧,1、火要旺。用大火将水烧开至沸腾,才放菜入锅。

  2、焯菜用的水要多。一次加入的菜要适量,如果菜很多,建议分几次进行,以免菜降低水温。

  3、焯的时间要短,避免营养过多损失。

  4、焯绿叶菜的时候,不但要加点盐,加点油会更好。这样不仅可以防止氧化酶破坏叶绿素,还能保持蔬菜鲜亮的颜色。豆角、荷兰豆等蔬菜焯完用冷水过一下,置于冰箱冷藏很多天也不会发芽。

  5、焯烫后的蔬菜,应立即投入凉水中降温后再烹制。

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