新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存,最好在2天内食用完。如果需要长期保存鸡胗,需要把鸡胗刮洗干净,放入清水锅内煮至近熟,捞出用冷水过凉,控去水分,用保鲜袋装成小袋,放冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出自然化冻即可。