1、叶片特征
梅花的叶片呈卵形或椭圆形，长4-8厘米，宽2.5-5厘米，先端渐尖，基部为宽楔形至圆形，叶缘常具小锐锯齿，灰绿色，幼时两面被短柔毛，后期逐渐脱落，叶柄长1-2厘米，常有腺体。
2、花朵形态
梅花单生或有时2朵同生于1芽内，先于叶开放，直径为2-2.5厘米，香味浓郁，花梗长约1-3毫米，常无毛，花萼为红褐色，萼筒呈宽钟形，花瓣呈倒卵形，白色至粉红色。
3、果实特点
梅花结出的果实近球形，直径为2-3厘米，果皮颜色为黄色或绿白色，被柔毛，果肉与果核粘贴紧密，果核呈椭圆形，基部渐狭成楔形，两侧微扁，腹面和背棱上均有明显纵沟。
