— 食材清单 —
主料:荔枝适量
辅料:猪里脊肉适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量，白醋适量，料酒适量，白糖适量
— 烹饪步骤 —
1· 把买来的里脊肉清洗干净。先除去连在肉上的筋和膜。用刀背在肉上拍几下。切成2*3cm左右的薄片。放入碗中。
2· 加入少许盐。加入鸡精。加入生粉。加入料酒。抓拌均匀后腌制15分钟
3· 荔枝剥好后浸泡在淡盐水里备用。
4· 热锅后加入花生油，下腌制好的里脊肉片翻炒几下，颜色由红变白就拿出备用。
5· 不用再加油，直接在锅里加少量水。加入料酒。一勺白糖。一勺白醋。少量的盐。用生粉勾芡。加入刚才炒过的里脊片。
6· 放入浸泡过的荔枝，搅拌一下，再淋上点花生油就可以出锅了。
