做鸡翅可以加醋吗（做红烧鸡翅为何加醋）

可以。鸡翅可以选择鸡全翅、鸡中翅、鸡小翅。一般超市里卖的分割好的鸡中翅比较贵，如果要求不是太高的话建议买鸡全翅，性价比较高。

买回来的鸡翅先放在水龙头下用流动水冲洗表面，放入盆中加入适量面粉和盐抓洗几分钟，冲洗干净再加入适量盐腌制10分钟，让鸡翅有点底味。

在等候腌制的时间调个料汁|：一匙白糖一匙陈醋两匙生抽。

然后起锅，热锅冷油放入鸡翅煎至两面金黄，加入调好的料汁，煮熟大火收汁即可。