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菜要炒多少分钟才能熟(菜用水煮的好还是炒的好)

菜要炒多少分钟才能熟(菜用水煮的好还是炒的好)

更新时间:2023-12-24 02:08:38

菜要炒多少分钟才能熟

2-3分钟。主要看炒菜的火候以及蔬菜的种类是否比较容易熟。一般荤菜比较难炒熟,需要的时间要长一些,素菜比较容易熟,需要炒制的时间也要短一些。

蔬菜原料质地比较老韧的会熟的慢一些,反之,水份比较多、质地相对脆嫩的蔬菜熟的要快一些。

炒蔬菜时,外表成型大的熟的要慢一点,反之,成型小的要熟的快一点,比如蔬菜中的叶子和茎切成细丝,炒制时就会熟的快一点。

外形上,薄的也比厚的熟的要快,薄的炒制时渗透力比较快。

炒制蔬菜时,经过热水煮熟的蔬菜,再用刀切成块状、片状或条状,然后再炒制就比较容易熟

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