炒米正宗做法（大米怎么炒成焦黄色）

主料；米饭2碗、鸡蛋2个、虾皮15g。

做法步骤；锅烧热不放油，加入虾皮小火炒干水份。虾皮鸡蛋炒饭的做法步骤，再放入食用油炒香虾皮下入鸡蛋煎至蛋白变凝固，蛋黄尚未凝固时，放入米饭压散，翻炒均匀让蛋黄裹在米饭上。大火翻炒3至5分钟撒入葱花。翻炒均匀即可出锅。