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烧鸭怎么保存过夜(烧鸭怎么保存过夜呢没有冰箱)

烧鸭怎么保存过夜(烧鸭怎么保存过夜呢没有冰箱)

更新时间:2024-01-22 13:38:38

烧鸭怎么保存过夜

烧鹅,汉族特色菜肴,属粤菜系,是广州传统的烧烤肉食,烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,最后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食。烧鹅色泽金红,味美可口。

烧鹅,如果是在北方的大冬天里,空气低至几度或零度,可以在常温下保存;其次,过夜烧鹅用薄膜袋包裹好,放在冰箱里冷藏。在冷藏时,必须待到烧鹅把全身的热气散掉时,再放进冰箱。说说个中的道理;再者,冰箱里保存的烧鹅,在第二天还要放进烧炉中回回炉,使得鹅皮回复酥脆的效果。所以,烧鹅最好选择颜色淡些的放进冰箱保存。

烧鹅放入保鲜柜是最稳妥的方法。不仅可以保证烧鸭的脆皮,嫩度,还能防止蚊子苍蝇等虫子的侵袭。

不推荐这样的方式:

一是因为很容易风干掉了水分,导致鸭肉干巴巴的,没有口感。

二是因为夏天蚊子苍蝇也多,很容易弄脏烧鸭烧鹅。

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