脆浆粉是按什么比例或重量调治的（脆浆粉如何调凉了不回软不发硬）

脆浆粉配方：面粉7汤匙，粟粉2汤匙，发粉1/4茶匙，水1/2杯，盐1/8茶匙 脆浆粉的配制： （1）低筋面粉500克、生粉100克、盐5克、泡打粉18克，充分混合即成。

（2）柠檬酸3克、碳酸氢钠7克、磷酸二钙3克。先将以上三种原料分别与10克面粉预混， 然 后再加面粉至 100克混合4—6分钟即可。