广式牛杂的正宗做法（广州阿婆牛杂配方明细）

食材

牛杂，萝卜，桂皮八角香叶，葱姜蒜，豆瓣酱

具体做法

 先将牛杂放入姜片大葱料酒大火煮沸，大概煮30分钟，捞起备用。

八角香叶桂皮姜末葱花豆瓣酱爆香，再放入煮好的牛杂～加入2勺料酒，3勺生抽，少许老抽，1勺蚝油，少许糖爆炒3分钟

调味料按照自己的味道来调即可

爆炒后的牛杂放入高压锅，再放入萝卜，加点水（末过萝卜）按40分钟就好了