桃子变甜的化学原理（使桃子变甜的微量元素）

桃子在成熟的过程中，其中的淀粉酶会将不是很甜的淀粉分解成糖类，使桃子不仅口感变甜还更利于消化。

而现在一些种植户为了便于桃子的运输，会在桃子只有7-8成熟的时候就摘下来，再通过后期人工来进行催熟，如果放置时间不够的话一些消费者买回家的桃子很可能是还没有完全成熟的桃子，需要放置几天待桃子变熟了之后才会甜。

但也有一些桃子不甜的是因为生长过程中自身品种的原因或者是光照不足、雨水太多等环境因素造成的，这类桃子就算是放放也是不会变得太甜的，建议及时吃完，以免放置时间太久而变质。