主料
猪蹄2个，
炖肉料包1个，
大葱1颗，
姜10g，
料酒100g，
生抽60g，
辅料
红尖椒5个，
绿尖椒1个，
精盐1小勺，
生抽2匙，
陈醋5匙，
香油1勺，
1. 猪蹄清理干净， 放进开水锅里焯出血水和杂质。
2. 压力锅里放入葱姜，干辣椒，一个卤肉料包。
3. 放入焯过水的猪蹄，倒入料酒100克。
4. 生抽60克，
5. 压力锅45分钟，
6. 做酸辣汁调料： 红尖椒，绿尖椒，蒜切碎 ， 辣椒，蒜泥，放入碗里，倒入适量生抽，成醋，花椒油，香油 调匀做成酸辣汁。
7. 炖好的猪蹄，猪蹄凉凉，用刀切开，浇入酸辣汁即成酸辣猪蹄。酸辣猪蹄正宗做法完成。
