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春笋烧鸭的家常做法(竹笋烧鸭的正确做法)

春笋烧鸭的家常做法(竹笋烧鸭的正确做法)

更新时间:2024-07-22 11:16:16

春笋烧鸭的家常做法

食材明细

鸭子半只、春笋二根、食用油、盐、糖、料酒、老抽、葱、姜、大蒜瓣、干辣椒、八角各适量。

做法

1、鸭子半只斩成块。

2、水烧开放葱姜、料酒,倒入鸭块煮2分钟,去除腥味。

3、捞出鸭块用水洗净浮沫。

4、捞出沥掉水分。

6、春笋去皮,切去老根,切成块。

7、入开水锅中焯一下水。

8、捞出沥干。

9、锅烧热倒油,倒入除大蒜瓣以外的全部调料炒香。

10、片刻倒入鸭块煸炒一会。

11、然后调入老抽、料酒、白糖,少许盐,倒入足量的水,大火烧开,转 小火炖40分钟。

12、40分钟后倒入笋块、大蒜瓣继续烧20分钟。

13、最后大火收汁,调入适量盐、鸡精即可。

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