1、控制温度
茉莉花不耐寒，在气温下降到6-7℃时，就要搬到室内过冬，要放置在阳光充足的房间里，室温应在5℃以上。同时还要注意经常开窗通风，以免造成叶子变黄脱落。冬天的气温都是比较不稳定的，如有天气较暖和时，可以搬到室外，让它通通风，晒晒太阳。
2、合理浇水
冬天的时候需要控水，大概每7天左右给茉莉花浇1次水，使盆土微湿就可以。这样，冬季亦能保持枝叶鲜绿，还不失其观赏效果。如果水浇太多了，它们就会积在花土中，影响到植株的根系，容易烂根。等到来年开春的时候恢复长势也就可以恢复浇水量了。
3、停止施肥
天气转凉后就要停止施肥，特别是北方的茉莉，冬季基本就是出于休眠状态的，因此整个冬季一定不要施肥，大家应该从秋季开始就要少施肥和少浇水了，秋季如果还有花的话，只需给它喷施一些磷酸二氢钾保花就可以了，至于其他的肥就不要再用了，否则造成枝条徒长厉害，以及抽新笋芽，新的枝条抗寒性比老枝条可是差很多的。
4、适当剪枝
大家可以在入冬前进行一次修剪就可以了，将一些有病、过老的枝条和一些徒长枝剪掉就可以。但是一定要记得不能剪得太狠，一定要保留足够多的叶片，以保证冬季它还能正常的进行光合作用，如不然的话，叶片太少小心你的茉莉过不了冬季。
5、移到室内
到了秋冬季节，茉莉花需要及时的移到室内来养护，以免受到冻害，但是入室需要掌握时间，不要过于着急，应该让茉莉花慢慢的来适应温度的变化，不要温度一下降就急于移到室内，要让茉莉花有个对温度的适应。
