肉酿圆子是一道传统的中式菜肴，通常是用猪肉作为馅料，包裹在糯米粉中，蒸或水煮后食用。以下是一份正宗的肉酿圆子做法:
所需材料：
- 猪肉末 500 克
- 糯米粉 150 克
- 大葱 1 根
- 姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将猪肉末放入碗中，加入大葱、姜、料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀。
2. 糯米粉中加入足够的水，搅拌成面团。
3. 将面团搓成长条，切成小块，每个约 20 克。
4. 将面团揉成小圆球，用手按扁，中间放入一勺肉馅，然后将圆球捏成碗状。
5. 将肉酿圆子放入蒸锅中，蒸 15 分钟。
6. 淋上香油，撒上葱花即可。
温馨提示：在制作肉酿圆子时，糯米粉面团要适当揉捏，使其更加柔软，易于操作。蒸制时间要根据圆子的大小和蒸锅的火力来调整。
