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排骨焖子的家常做法(排骨炖焖子的做法大全)

排骨焖子的家常做法(排骨炖焖子的做法大全)

更新时间:2024-02-15 09:02:29

排骨焖子的家常做法

食材用料

红薯淀粉300克   

五花肉150克 排骨1000克

鸡蛋半个75克 生抽70克

白砂糖15克 十三香3克

香油10克 葱50克

姜30克

方法步骤

1,猪排骨洗净放入高压锅,加入清水没过棒骨,大火煮开放汽后调中火继续煮35分钟关火,取300克滚烫骨汤备用;

2,猪五花肉去皮,切成小丁;

3,姜切末挤出姜汁到肉丁中,加入葱花,十三香,以及一半的生抽和白糖的混合料汁,一个方向搅拌均匀后,再加入香油搅拌均匀,腌制二十分钟以上;

4,腌好的肉馅中放入块状的红薯淀粉;

5,混合淀粉和肉馅,分次加入剩余的料汁,同时用手揉搓至无大的淀粉颗粒;

6,盖上盖子,大火蒸制35分钟后关火,开盖端出晾凉后脱模。

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