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尖椒炒豆片的家常做法(尖椒炒豆片的正宗做法)

尖椒炒豆片的家常做法(尖椒炒豆片的正宗做法)

更新时间:2023-12-24 03:42:51

尖椒炒豆片的家常做法

原料:干豆片300克、五花肉150克。辅料:尖椒150克。

调料:葱、姜、蒜、盐、生抽、花椒面、高汤、水淀粉、味精、油。

做法:

1、干豆片切菱形片,开水中放碱面,将干豆片焯熟,时间在半分钟左右。时间长了豆片发软。捞出放在凉水盆中,浸泡。不要捞出。

2.直到炒菜时,捞到锅中 锅中放油,先将尖椒煸熟,备用 锅中放油,小火煎香五花肉,煸出油后,爆香葱姜末。

3.加入生抽,再放入干豆片后,放入少许高汤,加入盐;花椒面,焖炒片刻,放入尖椒炒匀后,再撒入蒜粒;要勾薄芡。关火加味精即可

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