竹笋是不是蔬菜 竹笋是不是蔬菜（哪一种竹笋能吃哪一种竹笋不能吃）

竹笋是属于蔬菜的，因为，竹笋是竹根上刚发出来的嫩芽，它的口感非常的清爽，吃起来非常的鲜香，无论是用来清炒，或者是和肉一起红烧，都是非常好的美味佳肴，一般情况下，竹笋只有鲜嫩的时候才可以用来食用，如果长老了，就不是蔬菜了，就变成了竹子