如下：
焖鹅肉的用料
鹅一只鹅的四分之一，生姜1块，香葱2根，豆瓣酱1羹，料酒半勺，蚝油适量，生抽适量，冰糖6小块，油半勺，老抽1羹
焖鹅肉的做法
步骤1
准备食材：一只鹅的四分之一，香葱2根，生姜1块。
步骤2
鹅砍成小块，生姜切片，香葱切段。
步骤3
鹅肉冷水下锅焯水。
步骤4
然后捞出来沥干水。
步骤5
锅里放油，放姜片烧十几秒。
步骤6
把鹅肉倒入锅里翻炒，放冰糖。
步骤7
放料酒翻炒三四分钟。
步骤8
放入豆瓣酱翻炒均匀。
步骤9
放适量蚝油、生抽老抽，翻炒均匀。
步骤10
放入一碗热水，淹过鹅肉即可，煮开后，盖上锅盖用中小火焖。
步骤11
大火收汁后放入葱段即可。
