荷香蒸蛋的正确做法（莲花蒸蛋的正宗做法）

食材和调料

鸡蛋， 若干

葱 ，少量

盐，适量

老抽，适量

清水 ，少许

油 ，少许

香油， 微量

做法步骤

第1步.葱切末，放入盘子或者平底碗中，放盐、酱油（不宜过多），食用油，香油,放少量水，用筷子拌匀。这个时候千万不要放鸡蛋

第2步.搅拌均匀后直接打入鸡蛋，用筷子沿边稍微转一圈，把下面的葱末混到上面，千万不要把蛋清主体搅拌

第3步.上锅大火转小火蒸几分钟，时刻注意，不要让调料的部分蒸彭起来。蒸熟就可以出锅啦