河豚的最常做法（最简单的干河豚做法）

1. 河豚扒皮，去眼，泡去血水，皮，肝待用。

2. 河豚肉，皮，肝一起汆烫备用。

3. 锅入豆油烧热，下葱，姜爆香，放主料，盐一煎至后入料酒，和调味料，高汤150克。大火烧开1分钟，小火10分钟收汁装盘即可