尖椒豆腐饼（2人份）的家常做法如下：
材料：
- 200克豆腐（切成小块）
- 1个尖椒（切成丝）
- 2颗葱（切成小段）
- 2个鸡蛋（打散）
- 50克面粉
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的植物油（煎饼用）
步骤：
1. 将豆腐块挤干水分，用纸巾擦干备用。
2. 在一个大碗中将面粉、盐和胡椒粉混合均匀，然后加入豆腐块，用筷子或勺子轻轻拌匀，让面粉均匀粘附在豆腐上。
3. 在一个平底锅中，加入适量的植物油，中火加热。
4. 将豆腐块均匀铺开，在豆腐上铺上尖椒丝和葱段。
5. 在碗中打入鸡蛋，打散后倒在豆腐和蔬菜上。
6. 将锅中的火调低，小心地翻转豆腐饼，让两面都煎至金黄色。
7. 煎熟后，将豆腐饼取出，放在纸巾上吸去多余的油。
8. 尖椒豆腐饼可以切成小块，加入适量的酱油或其他调料进行调味，然后即可享用。
这是一种简单又美味的家常菜，希望你喜欢！如果有其他问题，请随时问我。
