农村怎样下盘酱（东北农村下大酱制作全过程的方法）

纯豆香味东北大酱的制作方法一、选择大粒黄豆，豆粒越大味道越浓越香。（大粒黄豆不存在转基因的问题）。

二、时间迭择在立春前后，也就是2月份上旬和中旬烀豆做酱块。

三、把黄豆挑洗干净，用水泡l8一24小时，然后用高压锅（最好是26cm高压锅，每锅5斤半豆）烧开，保持15一20分钟再烧开一次，即可将黄豆烀烂。