怎样使鸭血不凝固（新鲜鸭血怎么凝固又嫩又滑）

步骤/方式1

1.加醋

醋当中有酸，酸可以使得鸭血中的凝血因子不凝固在一起，所以就可以让鸭血一直保持液态而不会成为固态。

步骤/方式2

2.不断搅拌

想让鸭血不凝固，那就是不停的搅拌。通过物理运动，鸭血中的凝血因子就不能充分发挥其凝固的作用。

步骤/方式3

3.可以加50克柠檬酸钠可以让鸭血不凝固。

柠檬酸钠别名枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体，无臭, 有清凉咸辣味