美食作家王刚泡椒炒鱿鱼（山东美食作家王刚炒鱿鱼）

食材用料

鱿鱼1 只，姜5 片，蒜2 瓣，料酒2 勺，生抽1 勺，盐10 克，大蒜2 瓣，泡椒 5个

泡椒鱿鱼的做法步骤：

步骤 1

鱿鱼切片，清洗干净，用料酒腌制10分钟！

步骤 2

锅里烧开水把鱿鱼下锅过下水，烫后马上捞起来，不要超过半分钟，捞起来后淋下冷水，肉质会比较嫰

步骤 3

锅里下油，油7分热后放入蒜、姜、泡椒、芹菜一起爆炒，放入盐调味！最后把鱿鱼放进去一起炒一分钟，即可出锅 。