客家盘菜的做法（客家盘菜的做法大全集）

用料：盐焗鸡，烧鸭，基围虾，红烧肉，生蚝，猪皮，香菇，大白菜，萝卜，芋头，莲藕，豆泡，豆干，西兰花，腐竹，生菜，发菜，粉丝。

做法：1.先把萝卜，白菜，芋头，莲藕，西兰花，生菜，香菇，洗净切块。

2.把腐竹，粉丝，用水浸泡。

3.把红烧肉，盐焗鸡，烧鸭做好切块。

4.准备一个锡盆或者铜盆，在下面一层放萝卜，芋头，莲藕，大白菜，腐竹，豆泡，豆干，发菜，粉丝，西兰花。

5.中间一层放香菇，红烧肉，猪皮。

6.最上面一层放盐焗鸡，烧鸭，基围虾，生蚝。

7.放入蒸笼蒸30-50分种，即可出锅