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豆瓣酱制作方法最正宗的做法(山东土法豆瓣酱做法)

豆瓣酱制作方法最正宗的做法(山东土法豆瓣酱做法)

更新时间:2023-12-24 12:02:30

豆瓣酱制作方法最正宗的做法

步骤/方式1

生姜洗干净沥干水分、大蒜剥皮切成粒(嫌剥蒜麻烦的小伙伴可以买已经剥好皮的)放入盆中(盆准备一个大一点的,方便搅拌),也可以用料理机搅碎,个人不喜欢料理机搅的,所以用手剁的。

步骤/方式2

辣椒洗干净沥干水分

步骤/方式3

辣椒剁碎

步骤/方式4

将上诉所有材料(豆瓣五斤,蒜半斤,姜半斤,辣椒三斤,花椒粉20克,五香粉10克,菜籽油适量,老抽300毫升,生抽300毫升,盐700克)

加入盆中搅拌均匀,搅拌的时候最好能戴一次性手套,当然不怕辣手的忽略。

步骤/方式5

这是搅拌好的豆瓣酱

步骤/方式6

装入准备好的容器里,用菜籽油封口放入阴凉地方(菜籽油盖过豆瓣酱就可以了)

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