腌制好的酸菜怎么保存（东北酸菜保存冷藏还是冷冻）

冷冻法。将酸菜直接放入冰箱冷冻，也可以存上好几个月，吃的时候解冻一下就可以了。

冷冻的时候建议大家用专门的保鲜袋或者是保鲜盒，然后冷冻的过程当中，建议大家除了在里面放入酸菜之外，再加入一些腌制的汤汁，这样的话就可以使酸菜表面出于一个比较湿润的状态，而且冷冻的过程当中，汤汁也会将酸菜包裹起来，解冻之后吃上去的口感和新鲜的口感是一样的