四川泥鳅钻豆腐正宗做法（正宗泥鳅钻豆腐视频）

食材：

泥鳅、豆腐、葱、生姜、高汤、胡椒粉、盐、味精。

步骤：

1．泥鳅洗净，葱切段，姜拍松；

2．起锅，加入适量冷水，豆腐用盘装好，泥鳅放在豆腐旁边，把盘放于锅中间，小火慢炖；

3．待泥鳅钻入豆腐后，将盘中豆腐及泥鳅拿出，灌上高汤，放入适量盐、胡椒粉、姜葱、味精蒸约15分钟即可享用美食。