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面筋串的做法(水煮面筋串的家常做法)

面筋串的做法(水煮面筋串的家常做法)

更新时间:2024-03-13 15:10:43

面筋串的做法

用料

新良面筋粉 200g

温水 300g

盐 适量

温水 300g

调味料

黑胡椒、孜然粉、色拉油、盐 、辣椒粉、色拉油 适量

做法步骤

1、准备原料;

2、温水加入盐,搅拌均匀,放入面筋粉,边搅拌边加入,搅拌至成团无干粉,覆盖保鲜膜静止1-2小时;

3、静止后拉至长方形,切成条状;

4、一层叠压一层缠在竹签上面,放在水中;

5、水中煮熟,水开之后,小火冒着小泡煮,冒大泡煮面筋表面易有小气泡,水沸腾以后,里面加入少许凉水,继续小火煮,直至全部漂浮在表面(完全熟透),从锅里面煮熟之后,立马放入凉水中;

6、面筋滚刀切的方法切开,放置备用;

7、调料在小碗内搅拌均匀,刷在表面;

8、放入烤箱或者平底锅中煎、烤至上色即可;

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