用料
新良面筋粉 200g
温水 300g
盐 适量
温水 300g
调味料
黑胡椒、孜然粉、色拉油、盐 、辣椒粉、色拉油 适量
做法步骤
1、准备原料；
2、温水加入盐，搅拌均匀，放入面筋粉，边搅拌边加入，搅拌至成团无干粉，覆盖保鲜膜静止1-2小时；
3、静止后拉至长方形，切成条状；
4、一层叠压一层缠在竹签上面，放在水中；
5、水中煮熟，水开之后，小火冒着小泡煮，冒大泡煮面筋表面易有小气泡，水沸腾以后，里面加入少许凉水，继续小火煮，直至全部漂浮在表面（完全熟透），从锅里面煮熟之后，立马放入凉水中；
6、面筋滚刀切的方法切开，放置备用；
7、调料在小碗内搅拌均匀，刷在表面；
8、放入烤箱或者平底锅中煎、烤至上色即可；
