玉米芯在嫩的时节扒皮和须洗净,切成片片,然后焯水过凉备用。
然后备调料,用盐、生抽、耗油、白糖、香醋、香油、大蒜末、鸡精等,也可根据自己的口味调成味汁。把料汁浇在玉米芯上,再撒些小葱叶和香菜,一道美味漂亮的凉拌玉米芯就做好了。