用料
鸡蛋 5个
牛奶 50克
玉米油 40克
低筋面粉 100克
柠檬汁 少许
细砂糖 30+40克
八寸蛋糕的做法
准备材料
1.分离蛋清蛋黄
2.30克白糖，五个蛋黄，40克食用油，50克牛奶搅匀之后，再加过筛低粉，画2画z画之都可以，不能画圈搅
3.40克白糖分三次打发蛋清
4.分次翻拌蛋清蛋黄糊，这时候烤箱开始170度预热
5.倒入模具震几下
6.烤箱提前预热好的烤箱，135度烤35分钟，转150度烤20分钟，最后十分钟要看上色情况，适当调整
7.取出来震几下，震几下可以防止蛋糕胚回缩，倒扣放凉
8.放凉之后脱膜，要不然会塌腰
