炒鸡杂怎样才脆嫩（鸡杂怎么炒才又嫩又香）

1.

炒鸡杂使用混合油吃起来更香,而且油要多才好吃。

2.

鸡肠子要用先盐反复搓洗几次,才能完全洗干净。

3.

这道菜一定要用泡姜泡红椒去腥提鲜,不用放其它调料就已经鲜美无比了。泡姜泡红椒有盐味,最后盐不用放了。

4.

炒鸡杂,大火快炒,才能脆嫩爽口。