当前位置:首页>维修大全>综合>

河南烩面的正宗做法大厨(正宗炒烩面的做法)

河南烩面的正宗做法大厨(正宗炒烩面的做法)

更新时间:2024-02-22 18:30:26

河南烩面的正宗做法大厨

一、准备食材:500克面粉,300克水,5克盐;瘦肉切丝,葱丝,姜丝少许;青菜一把,洗净切成大段。

二、面胚的制作:500克面,300

克水,5克盐,温水和面,揉成光滑的面团,刷上油,保鲜膜封上醒发20分钟。20分钟后,交面团分成等量的小块,用擀杖擀成椭圆形,放在抹油的盘中,封上保鲜膜再次醒发20分钟。

三、制作:起锅烧油,下葱丝、姜丝炒香后,下入肉丝,翻炒均匀后,下入开水。水开后,将烩面胚逐片用手扯成长条,再从中间扯断下锅。全部面胚下锅后,加盐、胡椒粉、味精调味,等面条成熟后,加入青菜即可出锅食用。

更多栏目