可以带水乳，但容量需要根据规定限制。
因为在高铁上乘车，车站会检查旅客所带物品，如果超过规定的容量或种类，可能被禁止携带或者需要交纳额外费用。
根据目前国家铁路局规定，旅客可以携带的容器需要符合以下要求：单瓶容量不超过500毫升，总量不得超过1.5升，且必须符合国家相关规定的形状、大小、材质和密封性等要求。
如果需要食品和饮料补充，旅客可以购买高铁上的餐饮服务。
同时，也可以在车站购买符合规定的食品和饮料携带上车。
但需要注意，在车厢内食用需要遵守高铁的相关规定，比如不能影响其他旅客，不可在车厢内乱丢垃圾等。
