1.
准备牛肉100克。
2.
放入盆中加清水浸泡4小时,中途换水一次,泡出血水。
3.
准备葱段5克,姜片5克,蒜子2克。
4.
准备花椒2克。
5.
准备黄豆酱5克。
6.
准备一个砂锅,放入牛腱子,加葱椒蒜,加食盐5克,倒入料酒20克。
7.
放入准备好的花椒,黄豆酱,加入生抽20克,大火烧开。
8.
小火卤制2小时。
9.
时间到关火,让牛肉在卤汤里浸泡一夜方便入味。
10.
第二天切片装盘即可。
1.
准备牛肉100克。
2.
放入盆中加清水浸泡4小时,中途换水一次,泡出血水。
3.
准备葱段5克,姜片5克,蒜子2克。
4.
准备花椒2克。
5.
准备黄豆酱5克。
6.
准备一个砂锅,放入牛腱子,加葱椒蒜,加食盐5克,倒入料酒20克。
7.
放入准备好的花椒,黄豆酱,加入生抽20克,大火烧开。
8.
小火卤制2小时。
9.
时间到关火,让牛肉在卤汤里浸泡一夜方便入味。
10.
第二天切片装盘即可。